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【金字火腿】还原香肠本来味道,金字10°鲜低温香肠“鲜”来报道

金字资讯  |   10月30日

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如今,市面上的香肠产品琳琅满目,各种各样的添加成分使得香肠变得越发“沉重”与“繁杂”。追求高品质生活的消费者反而开始怀念小时候香肠的味道:纯粹、自然。金字响应广大粉丝们的需求,于2020年5月推出高品质低温香肠系列—10°鲜低温香肠,健康不添加,还原香肠本来味道。

 

以承为本,10℃低温还原本味


    传统香肠的制作工序受制于季节、天气等自然环境因素,工业化香肠在烘房内的速成又损失了传统香肠的部分风味。金字推陈出新:在控温控湿的车间内,传承古法,与现代化技术相结合,模拟了冬季制作香肠时自然环境的温度、湿度,10°以下低温自然风干15天以上,让时间重新赋予香肠恰到好处的原本风味,增添纯粹适宜的自然鲜味。食品安全得到了保障,美味也不少。

 

以原为本,好原料成就好品质

  好香肠离不开好原料的加持。依托自有6万吨大型冷库优势和全球优质猪肉供应商优势,金字严格把控猪肉原材料,以欧盟甚至高于欧盟的采购标准精挑细选。同时,10°鲜低温香肠只挑选猪腿肉和猪背脊肉部位,腿肉的运动量大够紧实加上背脊肉的肥而不腻,能够让香肠保持3:7黄金肥瘦比例刚刚好,多一分会太柴,少一分就太腻。吃起来就能感受到了与别的香肠的不同:肉质紧实、鲜香多汁,细腻弹牙有韧性。

 

以简为本,少添加做减法


  高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,在香肠调味上亦是如此。金字10°鲜低温香肠采用地道的浙味香肠工艺,以盐提味、以酒去腥、以糖锁鲜,除这些调味料之外,在制作过程中不添加淀粉、色素、味精、防腐剂、亚硝酸盐,所以金字10°鲜低温香肠没有传统腊肠的鲜明颜色,是猪肉本来的玫瑰粉色。这种少添加的香肠回归了本真,更加的纯粹健康。原汁原味,既有猪肉醇香,也有腊肠腊香的风味也更符合符合大部分地区的口味。

 

以多为本,怎么做都好吃


    香肠作为中华传统美食,已经是被开发出了无数种香肠美食,金字10°鲜香肠更是蒸、炒、炖、煮百搭。用水直接清蒸,蒸汽锁住香肠本身清香,入口醇香馥郁。用火爆炒,诸如芹菜、荷兰豆、蒜薹的时令蔬菜清香融和香肠原本鲜香,肉汁四溢,令人垂涎。深夜饥饿难耐时,一碗汤面,加上几片香肠,惬意释然。除此之外,中西结合,菜品更是多样,可C位可点缀,怎么做都好吃。

    随着人们的生活水平不断提高,消费也越来越向高品质方向发展。金字在此方面独具前瞻性,此次发布的10°鲜香肠,简单却不失品质,适合大多数地区的口味。对香肠做减法,让美食更健康。大大提升了人们的生活品质,让人们的饮食生活变得更加美好。