121 | 02月11日

火腿鱼头煲

菜谱详情

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  步骤 1/6

  花鲢鱼头处理干净（刮黑膜、除贴骨血、拔鱼牙、剪鱼鳍、刮净鱼肉表面杂质），从中间劈开成两半，擦干水分

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  步骤 2/6

  火腿切片，温水浸泡5分钟

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  步骤 3/6

  锅里油烧热（一半猪油、一半玉米油），放入鱼头，把鱼头煎至少两面金黄

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  步骤 4/6

  大火烧开，大火煮10~15分钟。放入切好的豆腐，再煮5分钟大火烧开，大火煮10~15分钟。放入切好的豆腐，再煮5分钟

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  步骤 5/6

  大火烧开，大火煮10~15分钟。放入切好的豆腐，再煮5分钟

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  步骤 6/6

  加入一丢丢盐，撒点胡椒粉，葱段点缀