554 | 07月26日
0分钟
人
转化糖浆160g
枧水5g
花生油68g
普通面粉230g
熟糯米粉120g
玫瑰花酱20g
花生油30gg
水怡120g
火腿丝100g
坚果450g
杏仁片80g
白芝麻20g
转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，加入面粉混合，醒发2小时。捏成23g一个的小球
熟坚果切成大颗粒，加入杏仁片、白芝麻、火腿丝、熟糯米粉、玫瑰花酱、花生油、水怡搅拌均匀，捏成52g一个的小球
收紧虎口搓圆，裹上一层面粉，放入模具压一压
表面喷上水，烤箱预热至190℃，170℃烤10分钟
冷却5分钟刷上蛋液，160℃再烤10分钟，回油1晚更香
完成
